Wellness50plus

Stenåldersdieten kallas internationellt för den paleolitiska dieten. Paleo är en förkortning av paleolitikum som är den vetenskapliga benämningen för stenåldersperioden. Det är den tidsperiod som började för ungefär 2 miljoner år sedan och som slutade när människan blev bonde. Den kan också kallas människosläktets originalkost. Den paleolitiska dieten kännetecknas av ett högt intag av protein och omättat fett och har lågt glykemiskt index. Den stora skillnaden mot de nordiska näringsrekommendationerna är att stenålderskosten inte innehåller spannmål, mjölk, raffinerat socker eller tillsatt salt. En av de viktigaste egenskaperna med stenålderskosten är att inte orsakar inflammationer. Detta beror på att du inte äter gluten och socker som ökar mängden inflammationer i kroppen. Men det handlar också om fetter. Allt fler studier visar att omega-6 ( linolsyra) kan bidra till en mängd inflammationer och orsaka en rad sjukdomar. Men du ska inte heller helt undvika omega-6. Det troliga är att det är obalansen mellan omega-6 och omega- som skapar sjukdomstillstånd enligt senaste forskningen. Historiskt har människan alltid får i sig linolsyra och vi behöver den för immunförsvaret. Men tidigare har vi inte haft tillgång till så stora mängder som idag då vi nu kan använda oss av industriellt processade växtoljor året runt. På stenåldern hade man tillgång till mindre mängd linolsyra och den kom från nötter och frön.